Σε διεθνές σημείο συνάντησης για τη βιώσιμη αγροδιατροφή και την κοινωνική επιχειρηματικότητα μετατράπηκε η Θεσσαλονίκη, με τη συμμετοχή περισσότερων από 50 φοιτητών, υποψήφιων διδακτόρων, καθηγητών και επιχειρηματιών από έξι ευρωπαϊκές χώρες (Ελλάδα, Ολλανδία, Κροατία, Πολωνία, Πορτογαλία, Γαλλία) στο Διεθνές Θερινό Σχολείο του έργου Erasmus+ PermaLABS.
Η διοργάνωση φιλοξενήθηκε από τις 30 Ιουνίου έως τις 4 Ιουλίου στο Τμήμα Γεωπονίας του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης (ΑΠΘ), σε συνεργασία με την κοινωνική επιχείρηση Stimmuli for Social Change. Στόχος του προγράμματος είναι η ανάπτυξη καινοτόμων εκπαιδευτικών εργαλείων που εισάγουν τις αρχές της περμακουλτούρας στις σπουδές Διοίκησης Επιχειρήσεων και Αγροδιατροφής, με επιστημονικά υπεύθυνη για την Ελλάδα την καθηγήτρια Μαρία Παρταλίδου.
Στο επίκεντρο η Περμακουλτούρα (Permaculture)
Η περμακουλτούρα αποτελεί μια ολιστική προσέγγιση σχεδιασμού που μιμείται τις λειτουργίες της φύσης για τη δημιουργία αειφόρων παραγωγικών συστημάτων. Όπως υπογράμμισε ο κοσμήτορας της Σχολής, καθηγητής Αλέξανδρος Δημητρακόπουλος, η προστασία των φυσικών πόρων είναι πλέον βασική προϋπόθεση για τη βιώσιμη ανάπτυξη, και τα πανεπιστήμια οφείλουν να εκπαιδεύουν επιστήμονες με περιβαλλοντική συνείδηση.
Οι 3 ηθικές αρχές: «Η περμακουλτούρα βασίζεται στη φροντίδα για τη Γη, στη φροντίδα για τον άνθρωπο και στον δίκαιο διαμοιρασμό», εξήγησε ο γεωπόνος του ΑΠΘ, Χρήστος Κοντομάνος.
Βιωματική μάθηση και δράσεις στο πεδίο
Οι συμμετέχοντες δεν περιορίστηκαν στις πανεπιστημιακές αίθουσες, αλλά πραγματοποίησαν εκτεταμένες επισκέψεις:
-
Ξεναγήθηκαν στο Βρώσιμο Δάσος του Δήμου Νεάπολης-Συκεών, γνωρίζοντας στην πράξη την αστική καλλιέργεια.
-
Συμμετείχαν σε εργαστήρια του διεθνούς κινήματος Slow Food.
-
Επισκέφθηκαν την πρώτη πιστοποιημένη Slow Food φάρμα στην περιαστική Θεσσαλονίκη, «The Chilli Factor», όπου οι ιδρυτές της, Λίλιαν Κουίδου και Νίκος Ιωάννου, ανέλυσαν πώς η βιοκαλλιέργεια και η ποιότητα μπορούν να στηρίξουν μια ανταγωνιστική, πράσινη επιχείρηση.
Οι δράσεις του PermaLABS επεκτάθηκαν και στο θαλάσσιο μέτωπο, με επίσκεψη στη Νέα Μηχανιώνα. Εκεί, οι συμμετέχοντες συζήτησαν με επαγγελματίες της αλιείας και της εμπορίας θαλασσινών για τις προκλήσεις της γαλάζιας οικονομίας και τη βιώσιμη ανάπτυξη των παράκτιων περιοχών. Παράλληλα, μέσα από γαστρονομικές διαδρομές, οι ξένοι επισκέπτες ήρθαν σε επαφή με τη μεσογειακή διατροφική παράδοση της Θεσσαλονίκης.
Το μέλλον του project
Το θερινό σχολείο ολοκληρώθηκε με την παρουσίαση των business plans και την απονομή των βεβαιώσεων. Ο συντονιστής του έργου, αναπληρωτής καθηγητής του Erasmus University Rotterdam, Δημήτριος Βλαχόπουλος, υπογράμμισε ότι το PermaLABS φιλοδοξεί να δημιουργήσει νέα πανεπιστημιακά μαθήματα που θα ενσωματώνουν την ηθική της περμακουλτούρας στη Διοίκηση Επιχειρήσεων.
Από την πλευρά της, η κ. Μαρία Παρταλίδου χαρακτήρισε τη διοργάνωση απόλυτα επιτυχημένη, τονίζοντας: «Ενεργοποιήθηκε ένα ευρύ οικοσύστημα καινοτομίας. Στόχος μας είναι να εφοδιάσουμε τη νέα γενιά επιστημόνων με δεξιότητες για βιώσιμες λύσεις, συμβάλλοντας σε ένα ανθεκτικό παραγωγικό μοντέλο χωρίς αποκλεισμούς».